มิติหุ้น-บริษัท การบินไทย จำกัด (มหาชน) โดยฝ่ายครัวการบิน เปิดให้บริการภัตตาคารการบินไทยโฉมใหม่ที่ท่าอากาศยานนานาชาติภูเก็ต โดยมีนายภัคพงศ์ ทวิพัฒน์ ผู้ว่าราชการจังหวัดภูเก็ต และนายสุเมธ ดำรงชัยธรรม กรรมการผู้อำนวยการใหญ่ บริษัท การบินไทยฯ ร่วมเป็นประธานในพิธี พร้อมด้วยนายธานี ช่วงชู ผู้อำนวยการท่าอากาศยานภูเก็ต นายวิวัฒน์ ปิยะวิโรจน์ รองกรรมการผู้อำนวยการใหญ่สายการพาณิชย์ รักษาการรองกรรมการผู้อำนวยการใหญ่หน่วยธุรกิจบริการการบิน บริษัท การบินไทยฯ นางวรางคณา ลือโรจน์วงศ์ กรรมการผู้จัดการฝ่ายครัวการบิน บริษัท การบินไทยฯ และพนักงานฝ่ายครัวการบิน ร่วมเป็นเกียรติในพิธีเปิดดังกล่าว ณ ท่าอากาศยานนานาชาติภูเก็ต
นางวรางคณา ลือโรจน์วงศ์ กรรมการผู้จัดการฝ่ายครัวการบิน บริษัท การบินไทยฯ เปิดเผยว่า ฝ่ายครัวการบิน บริษัท การบินไทยฯ ได้ดำเนินงานตามแผนยุทธศาสตร์และแผนธุรกิจของบริษัทฯ ที่เน้นเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขัน เสริมสร้างรายได้ และสร้างความเป็นเลิศในการให้บริการ มุ่งเน้นกลยุทธ์การขยายช่องทางการจัดจำหน่ายและการให้บริการทั้งภายในประเทศและต่างประเทศ โดยการนำผลิตภัณฑ์อาหารไทยที่ผลิตจากครัวการบินไทยออกสู่ตลาดโลก มีวัตถุประสงค์เพื่อสร้างความพึงพอใจ และเผยแพร่เอกลักษณ์ของครัวการบินไทย สำหรับภัตตาคารการบินไทย ถือเป็นหนึ่งในธุรกิจบริการของฝ่ายครัวการบินที่มีชื่อเสียงยาวนาน ซึ่งบริษัทฯ เปิดให้บริการภัตตาคารการบินไทย ทั้งหมด 4 แห่ง ได้แก่ ภัตตาคาร Yellow Orchid อาคารศูนย์ปฏิบัติการการบินไทย ภัตตาคารการบินไทย ท่าอากาศยานนานาชาติเชียงใหม่ ภูเก็ต และกระบี่
ปัจจุบันบริษัทฯ ได้ทำการปรับปรุงภัตตาคารการบินไทย ณ ท่าอากาศยานนานาชาติภูเก็ต ภายใต้การดำเนินธุรกิจภัตตาคารแนวใหม่ ในชื่อ “THAI CATERING” โดยให้ความสำคัญกับการพัฒนาภาพลักษณ์ การใส่ใจในการให้บริการ การคัดสรรวัตถุดิบ และการปรุงอาหาร ให้มีเอกลักษณ์ความเป็นไทยที่มีความทันสมัยมากยิ่งขึ้น โดยยังคงเน้นรสชาติอาหารตามสูตรต้นตำรับเดิมของแต่ละท้องถิ่น อีกทั้งได้สร้างสรรค์เมนูที่ได้รับความนิยมและมีชื่อเสียงของภัตตาคารมาให้บริการ อาทิ ขนมจีนน้ำยาปูใบชะพลู ข้าวผัดน้ำพริกกุ้งเสียบ ข้าวหน้าคั่วกลิ้งกระดูกอ่อนหมู ข้าวหน้าหมูฮ้อง ข้าวผัดน้ำพริกลงเรือปลาฟู แกงไตปลาภูเก็ต แกงเหลืองปลากระพงหน่อไม้ดอง ฮูแช้สลัดภูเก็ต บะกุ๊ดเต๋ ผัดหมี่ฮกเกี้ยน ลูกชิ้นปลาลวกจิ้ม รวมถึงเมนูเครื่องดื่มและขนมหวานที่ได้รังสรรค์ขึ้นใหม่ อาทิ ไอศกรีมเชอร์เบทสายไหม ที่ผลิตจากชามะขาม และมะนาวอัญชัญ เครื่องดื่มยอดนิยมของครัวการบินไทย เพื่อเผยแพร่เสน่ห์ของอาหารไทยและอาหารพื้นเมืองทางใต้ให้เป็นที่ประจักษ์แก่นักท่องเที่ยวชาวไทยและชาวต่างชาติที่มาเยือนจังหวัดภูเก็ต อีกทั้งช่วยส่งเสริมการท่องเที่ยวและการพัฒนาจังหวัดภูเก็ตให้เติบโตยิ่งขึ้นต่อไป โดยบริษัทฯ จะใช้ภัตตาคารการบินไทย ท่าอากาศยานนานาชาติภูเก็ตเป็นต้นแบบทั้งในด้านภาพลักษณ์และแนวทางการปรับปรุงแก่ภัตตาคารอื่นๆ ของการบินไทยในอนาคต
อนึ่ง ฝ่ายครัวการบิน บริษัท การบินไทยฯ ให้บริการผลิตอาหารสำหรับบริการบนเครื่องบิน ทั้งการบินไทยและสายการบินลูกค้ามากกว่า 60 สายการบิน รวมถึงธุรกิจการบริการอาหารภาคพื้น (On-Ground Business) ได้แก่ ธุรกิจร้านเบเกอรี่พัฟแอนด์พาย ธุรกิจบริการงานจัดเลี้ยงและ Snack Box ธุรกิจผลิตอาหารและเบเกอรี่แช่แข็งเพื่อส่งออกไปยังภายในประเทศและต่างประเทศ ธุรกิจผลิตอาหารให้แก่ห้องรับรองสายการบิน ภัตตาคารและโรงพยาบาล เป็นต้น
